RUDKDEPL

Menu

Alt vedr. menu  og tilberedningstid, spørg venligst vores dygtige personelle. Serveringstid er afhængig af rettens art.



Flere og flere tænker på sit helbred, og ønsker ikke kun at spise godt men også sundt, derfor økologisk vildt fra polske skove er uden konkurrence. Dyrene går frit og spiser hvad de finder i skoven. Ingen vildsvin, hjorte eller rådyr bliver fodret med vækstfremmere, antibiotika, antioxidanter og lignede. Vildt kød til sammenligning med kødet fra andre dyr indeholder 20% proteiner med unikt sammensætning, derfor ernæringsmæssige værdi er meget højere end magre kalve-, okse- eller svinekød. Vild indeholder ganske lidt fedt – ca. 1% (til sammenligning – and ca. 34% og oksekød ca. 10%) og stor mængde aminosyrer som bevirker at vitaminindholdet er 3-4 gange højere end i oksekødet. Den mørke farve af kødet, er forbundet med et højt indhold af mikro- og makroelementer. Forholdet mellem mættede og umættede fedtsyrer reducerer risikoen for hjertesygdomme og sænker kolesteroltallet.